29/12/2007

La cannelle

La cannelle provient du cannelier et en est l'écorce odorante. Cette écorce originaire du Sri Lanka est une des plus ancienne épices connues en Europe.

En Asie et au Proche- Orient, la cannelle entre dans presque toutes les préparations culinaires : caris indiens, riz, tajines, mélanges d'épices pour viandes, poissons ou légumes.

 Chez nous en Europe, celle-ci est principalement utilisée dans les dessert. Son arôme se marie à merveille bien avec les pommes au four, l'apple pie et le traditionnel vin chaud.

La cannelle possède de puissantes vertus antimicrobiennes, elle fluidifie le sang et tonifie l'organisme et a pour réputation de rendre à l'homme et la femme leur vigueur sexuelle.

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12:00 Écrit par Francoise Verkest dans Epices | Lien permanent | Commentaires (0) |  Facebook |

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