22/04/2007

Les blanches

Quand il fait très chaud ... quoi de plus rafraîchissant (hormis l'eau) qu'une bière blanche :o)

La bière blanche est une bière "froment". La capitale de ce type de bière est bien entendu la ville de Hoegaarden. C'est vers le 14e siècle dans l'Est du Brabant que cette bière à fait son apparition.

A la fin du 19e siècle, Hoegaarden comptait +/- 35 brasseries et ce pour.... 2000 habitants. Mais, le succès croissant des pils sur le marché abaissa fortement la production des blanches dans les années 50 et la dernière brasserie d'Hoegaarden ferma ses portes en 1957.

Cependant, quelques nostalgiques ont décidés de recommencer à brasser de la blanche en 1966 avec le résultat connu ... une blanche trouble, rafraîchissante et désaltérante avec son gout relevé par le coriandre.

La Vraie Blanche Hoegaarden est une bière de haute fermentation, brassée à la brasserie De Kluis. Sa couleur est pâle et trouble. Son goût est doux et fruité. Alc : 5% de vol.

En ce qui me concerne je la déguste bien froide.

Autres blanches :
- Blanche de Bruges.
- Blanche de Haacht.
- Blanche de Namur.
- et bien d'autres à découvrir.



bottle_hoegaarden

12:30 Écrit par Francoise Verkest dans Bières | Lien permanent | Commentaires (0) |  Facebook |

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